Josef Štěpánek dnes na G+ sdílel velice dobrý článek Krise Gunnarse, který shrnuje celou řadu mýtů či pochyb o tom, co je nám obvykle vydáváno za správnou výživu. A protože se mi ten článek vážně hodně líbil a myslím, že by si ho mohli chtít přečíst další, rozhodl jsem se vyšetřit si na něj ve svém momentálně dost nabitém rozvrhu nějaký čas a přeložit ho.
Jednou z věcí, proč ho považuji za tak dobrý, je ovšem skutečnost, že si jeho autor dal tu práci a svá tvrzení, na rozdíl od většiny ostatních autorů podobných článků, podpořil poměrně rozsáhlým souborem odkazů na povětšinou odborné studie, podporující právě to, co se snaží sám sdělovat. (Samozřejmě je s ohledem na objektivitu potřeba zdůraznit, že to, že nějaká studie něco vyvrátí nebo alespoň nepotvrdí, ještě neznamená, že tomu tak opravdu je – ale to nakonec platí i pro ty studie, které používají pro podporu svých argumentů „standardní“ odborníci.) A tyto odkazy jsou pochopitelně ve většině případů (s výjimkou asi tří odkazů na Wikipedii, které bylo možné nahradit jejich českými ekvivalenty) anglicky a přeložit je by byl velice náročný úkol. I tak je ale myslím pro českého čtenáře pozitivní alespoň vědomí, že si autor svá tvrzení necucá z prstu.
(číst dál…)